蘇格蘭正在計劃一項新的食品檢測抽樣戰略，以應對與當前檢測方法有關的挑戰。

 

擬議的模式有四條監督線，由蘇格蘭食品標準局（FSS）管理和資助，并與地方當局作為其例行檢查一部分的核查抽樣分開。
 

 

在最近的FSS董事會會議上，成員們對計劃的戰略表示支持。實施工作將從基于現有計劃的部分開始，如與地方當局一起開展的有針對性的監督優先事項。與往年一樣，這種抽樣檢查預計將在7月開始。

 

地方當局的年度數據顯示，2014年至2019年期間收集的樣本數量下降了35%。在2020-21年，采樣下降到最低記錄水平，有2558個樣本，與2015年的采樣數量相比，減少了77%。2021-22年，隨著COVID-19大流行限制的放松，采樣活動有所增加，預計將采集3500個樣品。

 

在阿伯丁、鄧迪、愛丁堡和格拉斯哥有四個公共分析師（PA）實驗室。資源壓力，包括預算的減少，已經降低了地方當局訪問食品企業取樣的能力，或資助公共分析實驗室進行測試。缺乏升級設備、實施新技術和培訓員工的資金，也阻礙了PA實驗室跟上科學進步和新風險的步伐。

 

成本較高但范圍較廣

 

FSS的取樣預算目前約為每年15萬英鎊（19.7萬美元）。對新計劃的估計顯示，它可能需要60萬英鎊（788,000美元）的年度預算。

 

希望它能幫助解決采樣持續減少的問題，而不給地方當局帶來額外的負擔；提供數據以支持環境衛生專業人員的官方控制；以及提供資金流以幫助公共分析師實驗室保持科學能力。

 

該戰略的第一部分涉及在零售商處查看各種常吃的食品，并對其進行一系列的化學和微生物參數及營養特性分析。這種非針對性的方法可以檢測出以前未知的或新出現的問題，并提供一個向消費者出售的食品的安全和標準的整體情況。計劃從2023-24年開始，每五年做一個這樣的項目。

 

第二種是更有針對性的，針對情報或通過地平線掃描確定的新出現的危險來測試假設。它還有助于執法，為地方當局的有針對性的官方控制提供信息。FSS每年都會制定一份優先取樣清單，確定要測試的商品和危害。每種商品的抽樣數量約為40至60個。

 

進口和更廣泛的情況

 

第三部分是以單一商品為重點的調查，具有較大的樣本量，為政策和監管決策提供依據，并生成數據以支持風險評估。除了微生物或化學污染問題外，這些調查可用于過敏原的流行和與特定部門（如外賣）相關的風險。預計這種工作每兩年進行一次。

 

第四項內容旨在支持官方控制抽樣，這將需要核實進入蘇格蘭的產品的安全和標準。蘇格蘭以前依賴其他歐盟國家或英國其他地方港口的邊境管制站（BCPs）的進口檢查，但現在英國已經離開歐盟，這種情況將發生變化。原產國和進口產品也有可能發生變化。

 

第二和第四部分將通過公共分析實驗室提供，由地方當局工作人員進行采樣。第一和第三部分比較大，可能需要第三方專家。

 

另一份文件將在6月的董事會會議上提交，將研究影響蘇格蘭食品實驗室服務的問題。董事會將被要求邀請部長們為國家食品和飼料實驗室服務委托一個商業案例，以保障科學能力和實力。

 

有人擔心，實驗室能力的缺乏將對FSS和地方當局的工作以及更廣泛的公共衛生和食品政策產生影響，包括調查疫情、監測食品標準干預措施的影響和支持貿易保證的能力。